Em cima da hora mas consegui arrumar um tempinho pra mostrar pra vocês o bolo de halloween que fiz pra uma festinhas que resolvemos organizar onde trabalho. Lógico que não passa nem perto das opções que dei nesse post aqui em termos de decoração e criatividade, mas foi o que deu tempo de fazer com o pouquíssimo tempo que eu tinha pra cozinhar.

pseudo bolo de halloween

Trata-se de um bolo basicão de chocolate com aquela cobertura de creme de leite. Por cima coloquei os confeitinhos que tinha de trevo de quatro folhas. Não é que no fim acabou parecendo um chão de cemitério? A receita do bolo peguei no doce casinha.

Ingredientes do bolo

• 2 xícaras de chá de farinha
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de chocolate em pó (usei um pouco menos pois não era achocolatado)
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de chá de bicarbonato

Modo de fazer o bolo

Pré aquecer o forno a 180 graus
Untar e enfarinhar uma fôrma (23×35), (você pode substituir a farinha pelo chocolate em pó), reservar.
Em uma vasilha misturar a farinha, o fermento e o bicarbonato (não esqueça que a farinha sempre deve ser peneirada). reserve. Em uma panelinha colocar o leite e o chocolate e levar ao fogo alto por 3 minutos, mexendo de vez em quando até o chocolate dissolver.
Separar as gemas das claras. Bater as claras por alguns minutos para fazer claras em neve. reservar
Na tigela da batedeira bater as gemas, a manteiga e o açucar até a mistura ficar fofa e clara. Misturar o chocolate da panelinha, que já estará morno, e bater até ficar homogêneo. Misturar aos poucos os ingredientes secos à massa, batendo apenas para incorporar. Adicione as claras em neve e misture com cuidado com uma espátula até a massa ficar homogênea.
Despeje a massa na fôrma e leve ao forno por 35-40 minutos. Não esqueça de fazer o teste do palito.

Ingredientes da cobertura

• 1 caixa de creme de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de achocolatado em pó

Modo de fazer a cobertura

Colocar estes ingredientes em uma panelinha, levar ao fogo e mexer até que fiquem misturados e quentes. Não é necessário esperar ferver senão o creme de leite queimará. Espere esfriar um pouco e já estará pronto para colocar sobre o bolo. Depois é só colocar raspinhas de chocolate, algum confeito ou granulado mesmo.

Sem tempo pra nada com a reforma lá de casa, resolvi bater um bolo rapidinho. Essa receita encontrei faz um tempão no mesapara4, um blog português que gosto de acompanhar, joguei o link no meu delicious e larguei lá. Resolvi finalmente fazê-lo e adorei! Típico bolo básico pra comer com café, molhadinho por causa da calda perfumada e de massa macia.

bolo de canela molhado

Nem reparem muito na foto, tive que tirar correndo hoje de manhã. Essa “casquinha” aparente no topo dele é por conta da calda que dá todo um sabor especial!

Ingredientes da calda

• 200 g de açúcar
• 300ml de água
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela

Modo de fazer a calda

Antes de iniciar o bolo é necessário fazer a calda. Misture os 4 ingredientes em uma panelinha. Coloque em fogo baixo e quando começar a ferver conte 3 minutos e tire do fogo. Retire então o pau de canela e a casca do limão e reserve a calda. (eu reduzi pela metade a receita da calda e já ficou bem molhadinho viu)

Ingredientes do bolo

• 200 g de açúcar
• 200 g de farinha
• 60 g de manteiga
• 4 ovos
• 1 colher de chá de fermento (coloquei uma colher rasa de sobremesa)
• 1 colher de chá de canela em pó (coloquei uma colher rasa de sobremesa)

Modo de fazer o bolo

Pré aquecer o forno a 180 graus
Untar e enfarinhar uma fôrma média (usei uma redonda com furo), Reservar.
Em uma batedeira bater o açúcar e a manteiga até obter um creme. Adicionar 1 a 1 os ovos, batendo entre as adições deles.
Em outro recipiente juntar a farinha, o fermento e a  canela. Misturar aos ingredientes anteriormente batidos até tudo estar incorporado (eu misturei na batedeira mas pode ser apenas a mão).
Colocar a massa na fôrma e levar ao forno por uns 30 minutos.

Depois do bolo pronto deixar esfriar por cerca de 30 minutos, soltá-lo da fôrma mas não desenformar. Fazer vários furinhos e molhar com a calda. Deixar esfriar completamente e depois desenformar e servir.

Delícia!

Eu considero este bolo O IMBATÍVEL! Não conheço ninguém que não tenha gostado do seu sabor, sua consistência úmida, seu cheirinho de canela, enfim…É um bolo até ridículo de fazer pois não tem nenhum segredo, não é necessário usar batedeira e tem como característica bem legal o fato das cascas da maçã serem aproveitadas!

bolo de maçã com casca

Encontrei esta receita no blog pecado da gula a alguns meses e desde quando testei virou sucesso na minha família e onde levei. Demora uns 15 minutos pra fazer, os ingredientes todo mundo tem em casa e o resultado é surpreendente. Ótimo para comer tomando um cafezinho.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 3 maçãs
• 1 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer

Pré aquecer o forno a 180 graus
Untar e enfarinhar uma fôrma média (23×35), ou forrar com papel manteiga. Reservar.
Peneirar a farinha e o açúcar. Colocar todos os ingredientes secos em uma tigela grande e reservar.
Descascar as maçãs e picar em cubinhos. Reservar as cascas.
Bater no liquidificador os ovos, o óleo e as cascas da maçã. Colocar essa mistura na tigela com os ingredientes secos. Misturar muito bem com uma espátula e, por último, colocar os cubinhos de maçã nessa massa. Misturar e despejar na assadeira. Levar para assar por cerca de 40 a 50 minutos em forno médio (se começar a dourar ou cheirar . Fazer o teste do palito para ver se está pronto.  Depois de pronto polvilhar açúcar e canela.

No dia seguinte fica ainda mais saboroso. Eu geralmente não guardo na geladeira pra não perder muito a maciez dele.

passando rapidinho pra mostrar como ficaram os cupcakes que fiz pra festinha da minha prima que fez 4 aninhos. O tema era branca de neve!

cupcakes da branca de neve

a receita é essa aqui, a única diferença é que retirei a tampa de cada bolinho e coloquei recheio de doce de leite. aí depois coloquei novamente a tampa. ficou bonitinho né.

Toda vez que digo para alguém que vou fazer bolo de coca-cola vejo aquela cara que é uma mistura de espanto e nojo. O que é mais legal é que todas as pessoas que provam o bolo mudam de idéia. É um bolo molhadinho, leve, com um levíssimo sabor de coca-cola e que lembra um pouco aqueles bolos brancos que comíamos em festinhas na escola, aqueles embrulhados em papel alumínio.  Tava enrolando pra fazer esse bolo, bateu a vontade ontem e fiz rapidinho. A foto não está uma beleza mas dá pra ter uma idéia da cara dele.

bolo de coca-cola

A receita é simples e com poucos ingredientes. Algumas pessoas não manjam muito de claras em neve então eu explicarei melhor no modo de fazer ok? aí vai a receita.

Ingredientes

• 4 ovos
• 3 xícaras de açúcar (coloquei 2 e meia)
• 3 xícaras de farinha
• 1 garrafinha de vidro de coca-cola (equivale a 1 copo americano até a boca)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de fermento

Modo de fazer

Pré aquecer o forno a 180 graus
Untar e polvilhar com farinha uma fôrma grande (fiz em uma de 26×40 e deu certinho) reservar.
Separar as gemas das claras. Bater as claras na batedeira até que fiquem firmes. reservar.
Bater todos os outros ingredientes exceto o fermento e as claras.
Misturar bem o fermento na massa. Misturar as claras na massa. Quando for misturar fazer movimento de jogar a massa por cima das claras delicadamente. Isso fará com que o bolo fique aerado e fofinho.
Colocar na fôrma já preparada e levar ao forno (médio, equivalente a 250 graus)  até que esteja assado.
Testar o ponto inserindo um palito que deverá sair seco.

Cobertura

Depois de assado regar o bolo com os seguintes ingredientes, nesta ordem:

1/2 lata de leite condensado (coloquei menos)
1 vidro de leite de côco
côco ralado

Quanto mais leite condensado e leite de côco for colocado, mais úmido ele ficará, então tudo depende de como você deseja servi-lo. Este é o tipo de bolo que ja deve ser servido cortado, ele não desenformará bem por ficar molhadinho.

Desafio vocês a testarem!