Fiz uma lista de utensílios de cozinha que ví pela web durante este tempo ausente. É muito legal ver a criatividade destes designers de produtos, que conseguem deixar nossa cozinha muito charmosa e divertida. Aí vai!

Feitos de Madeira

colheres de pau em formato de coração

colher de pau com lápis para anotações. Durante a preparação de um prato deve ser ótimo

coleção inspirada na cozinha das bruxas. achei muito delicado, lindo!

linha super bonita de utensílios fabricados de forma sustentável

Divertidos

pegador multiuso com rostinho...fofo!

talheres muito legais pra rabiscar enquanto come...até eu queria!!

utensilios com corpinho...ainda ficam de pé...cor própria...não precisa de mais nada!

pra fazer toda uma graça com as visitas este cortador de pizza é perfeito

esse é pra arrasar no churras da família

muito filme de terror...show

Design e Praticidade

conchas que param em pé...tudo né?

não é de cozinha exatamente mas tinha que estar na lista. talheres de bolso!

cortadores de pizza com uma cara toda diferente

vai dizer que não facilita a vida uma tesoura dessas pra cortar cebolinha?

colher de precisão pros momentos que o olhometro não dá jeito

isso que é design..fim aos abridores de lata desajeitados de metal!

pra servir sorvete com todo um "gramour"

tesoura de cortar pizza. parece facilitar a vida

quando precisar é só pegar o medidor na geladeira. é ou não é mara?

colher e concha com entalhe para apoio..essa é de gênio

logo logo listinha dos acessórios de cozinha!

Ufa! finalmente criei coragem para voltar a escrever. Em novembro a loucura de fim da pós graduação me dominou, a hospedagem do blog mudou, mas depois destes contratempos estou de volta.

Em um dos post mais visitados daqui, o Cupcakes decorados de baunilha, a leitora Ludimila Souza me pediu uma receita de cobertura de cupcake que não tivesse manteiga, porque o filho dela tem intolerância a lactose. Então fui investigar! Encontrei no livro de cupcakes da Martha Stewart’s uma receita chamada “Seven-minute frosting”. Ainda não consegui tempo para testá-la mas como vi vários blogs citando essa receita, gostei da simplicidade dos ingredientes, e ví que lembra muito a receita do suspiro utilizado no merengue, decidi colocá-la aqui. A única coisa que parece importante para a receita e nem todos tem é um termômetro para medir a temperatura da mistura. Testem e me contem o que acharam!

imagem da consistência da cobertura - smittenkitchen.com

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras mais 2 colheres de açúcar
• 2/3 de xícara de água
• 2 colheres de sopa de xarope de milho
• 6 claras de ovo em temperatura ambiente

Modo de fazer

Importante que antes de começar já deixe o saco de confeitar próximo pois a cobertura endurece com uma certa rapidez assim como suspiro.

Misture a 1 1/2 xícaras de açúcar com a água e o xarope de milho em uma panela pequena, deixe termômetro por perto. Leve para ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva. Continue a deixar ferver, sem mexer, até a mistura atingir 110 graus (230 Fahrenheit).

Enquanto isso,  bata em uma batedeira ou em um mixer as claras em velocidade média-alta até formar picos moles. com o misturador em funcionamento, adicione as 2 colheres de açúcar restante, batendo até misturar.

Logo que a mistura atingir o 110 graus, retire do fogo. Com a batedeira em velocidade mais baixa adicione a mistura às claras batidas em um fluxo lento e constante. Aumente novamente então a velocidade e bata até que fique homogêneo e que os picos fiquem bem consistentes (porém não secos) Use a cobertura imediatamente.

Para variar o sabor pode ser adicionada 1/2 colher de chá de leite de côco ou 2 colheres de sopa de extrato de café. A etapa para adicionar estes ingredientes é quando a mistura do xarope é acrescentada à tigela com as claras em neve.

Espero que gostem!!